Leartiker presenta INNOLACT, el proyecto europeo que lidera para impulsar el sector lácteo tradicional, en el International Cheese Festival

  • El proyecto que tendrá una duración de 3 años, quiere impulsar la cooperación transfronteriza para desarrollar nuevos productos para el sector lácteo tradicional y promover la innovación y el desarrollo sostenible.
  • Se creará una Asociación Transfronteriza de Productores Lácteos que impulse la cooperación interregional para la comercialización y posicionamiento de los productos en el mercado así como la innovación en el sector lácteo tradicional.

Donostia/San Sebastián, 17 de noviembre de 2016. El centro tecnológico Leartiker ha presentado hoy en el International Cheese Festival que se está celebrando estos días en el Kursaal de San Sebastián, el proyecto europeo INNOLACT1 basado en la cooperación transfronteriza (España-Francia-Andorra) para dar impulso a través de la innovación al sector lácteo tradicional. Este proyecto se enmarca dentro del Programa INTERREG-POCTEFA y está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

Los 9 socios que participan en este proyecto que lidera Leartiker (HAZI, Idiazabalgo Udala, Union des Producteurs Fermiers 64, Association des Producteurs Fermiers du Pays Basque, Lycée Jean Errecart, Escola Agrària del Pirineu, Ajuntament de la Seu d’Urgell y Universidad de Vic), fundamentarán el proyecto en la cooperación entre los centros tecnológicos y las pequeñas empresas del sector lácteo tradicional. Los primeros disponen de los medios y conocimientos para impulsar la innovación a través de la diversificación y son los pequeños productores los que conocen las necesidades del mercado y las suyas propias, por lo que son indispensables para ayudar en el diseño de nuevas líneas de innovación.

Todo el trabajo previsto para los 3 años que durará el proyecto, se realizará orientado a conseguir resultados y a la asequibilidad de la innovación por parte del tejido productivo, de manera que puedan asumir los costes de elaboración y comercialización de los nuevos productos:

  • La innovación debe ir acompañada de los conocimientos necesarios, y por ello, se fortalecerán las competencias profesionales del sector a través de seminarios y acciones formativas dirigidas a las pequeñas empresas y autónomos del sector.
  • Concienciar a los productores sobre las metodologías de trabajo más adecuadas para el manejo y producción de la leche y la importancia de la gestión sostenible de su actividad desde el punto de vista económico y medioambiental es otro de los retos del proyecto.
  • Para ayudar en la comercialización de los productos, INNOLACT impulsará la innovación en las metodologías de presentación de productos y canales de venta mediante la asistencia a ferias nacionales e internacionales de referencia, y de este modo, dar a conocer los productos desarrollados no solo a los productores sino al consumidor final y conseguir un mejor posicionamiento de los productos lácteos tradicionales en el mercado.
  • Finalmente, se constituirá una Asociación Transfronteriza de Productores Lácteos que ayude a difundir los avances y resultados del proyecto que servirá como nexo de unión para coordinar y ejecutar acciones colaborativas entre empresas lácteas.

Sector agroalimentario

El agroalimentario es un sector con un gran potencial de desarrollo que presenta muchas posibilidades de crecimiento si se aúnan la innovación, la cooperación entre empresas, centros tecnológicos, universidades y la transferencia de conocimientos entre las regiones transfronterizas. La reciente liberalización del sector (finales de marzo de 2015) y la consiguiente necesidad de innovar para ser más competitivos son las razones por las que surge INNOLACT. Mientras que las grandes industrias están preparadas para afrontar los cambios en el sector desde una posición dominante, los productores pequeños no disponen de los medios técnicos y económicos suficientes y/o necesarios para acceder a las oportunidades que la nueva situación del mercado lácteo les ofrece. Por ello, INNOLACT está diseñado para cubrir estas necesidades y se pueda impulsar la diversificación del sector lácteo tradicional mediante la innovación en productos y procesos que mejoren su competitividad en el mercado, proporcionándoles mayor valor añadido.

International WORLD CHEESE FESTIVAL

El Euskadi-Basque Country International Cheese Festival es el escenario idóneo para presentar el proyecto INNOLACT donde se darán cita todos los agentes del sector lácteo tradicional. Se trata de un encuentro organizado por la Denominación de Origen Idiazabal, el Gobierno Vasco y el Gobierno de España, la Diputación Foral de Gipuzkoa, la Universidad Basque Culinary Center y la Fundación Donostia/San Sebastián 2016, que tiene como objetivo promover las vocaciones productivas vinculadas a la producción del queso artesanal, impulsando en conjunto la cultura, gastronomía y turismo del País Vasco. El festival se celebrará del 16 al 18 de noviembre y asistirán cerca de 10.000 personas procedentes de los 5 continentes y disfrutarán de una exposición de 38 stands de productores artesanos.

Nota

El proyecto ha sido cofinanciado al 65% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Interreg V-A España-Francia-Andorra (POCTEFA 2014-2020). El objetivo del POCTEFA es reforzar la integración económica y social de la zona fronteriza España-Francia-Andorra. Su ayuda se concentra en el desarrollo de actividades económicas, sociales y medioambientales transfronterizas a través de estrategias conjuntas a favor del desarrollo territorial sostenible.

2017-11-20T12:30:15+00:00